Einführung ins EU-Lebensmittelrecht

Mitarbeitende von Lebensmittelbetrieben, die sich einen Einstieg ins EU-Lebensmittelrecht wünschen (z.B. Q-Verantwortliche und -Mitarbeitende, Produktionsleitende, Personen in der Entwicklungsabteilung, im Verkauf, Einkauf oder Marketing).

Der Kurs gibt eine Einführung in die lebensmittelrechtlichen Grundlagen der Europäischen Union (EU) und zeigt auch den Einfluss des EU-Lebensmittelrechts auf das Schweizer Lebensmittelrecht auf. Die Kursteilnehmenden kennen die Struktur des EU-Rechts und werden befähigt, EU-Rechtsquellen und damit zusammenhängende Inhalte zu beschaffen. Sie gewinnen einen Überblick über die wichtigsten Regelungsbereiche des EU-Lebensmittelrechts und kennen die dazugehörenden EU-Rechtsvorschriften.

• Basiswissen zur EU; Aufbau und Struktur des EU-Rechts
• Praktisches Arbeiten mit EU-Recht (Auffinden von Rechtsquellen in Eur-Lex) sowie Recherche in verschiedenen, themenspezifischen Datenbanken (z.B. RASFF, Food Labelling Information System, Food Additives Database)
• Entwicklung des EU-Lebensmittelrechts; Leitprinzipien des EU-Lebensmittelrechts
• Überblick zu wichtigen Regelungsbereichen der EU und ihren Rechtsvorschriften (z.B. Lebensmittelkennzeichnung, Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme, Lebensmittelhygiene)

Änderungen des Inhalts (z.B. aufgrund aktueller Entwicklungen) sind vorbehalten.