Einführung: Kennzeichnung von Lebensmitteln

Anbieter

ZHAW Life Sciences und Facility Management / Weiterbildung

Ort

auf Anfrage

Start

18.11.2025

Anmeldeschluss

03.11.2025

Dauer

1 Tag(e)

Preis

CHF 680.00

Abschluss

Kein Abschluss

Hinweis zum Datenschutz

Was muss auf der Verpackung stehen? Dieser Kurs vermittelt Basiswissen zur Lebensmittelkennzeichnung gemäss schweizerischem Lebensmittelrecht. Sie erfahren, welche Rechtsvorschriften massgebend sind, wie Sie obligatorische Angaben machen sowie Etiketten erstellen und prüfen. Sie lernen anhand von Praxisbeispielen. Damit Sie im Arbeitsalltag wissen, wies geht. Zielpublikum:

Mitarbeitende von Lebensmittelbetrieben, inkl. Gastronomie- und Handelsbetrieben, die sich mit der Kennzeichnung von Lebensmitteln beschäftigen und sich entsprechende Grundlagen aneignen möchten.

Ziele:

Der Kurs vermittelt Basiswissen zu den obligatorischen Angaben der Kennzeichnung von Lebensmitteln gemäss schweizerischem Lebensmittelrecht. Die Teilnehmenden wissen, welche Rechtsvorschriften für die Kennzeichnung von Lebensmitteln massgebend sind und wo sie die nötigen Informationen in diesem Zusammenhang finden. Sie können anhand der geltenden Rechtsvorschriften einfache Kennzeichnungen selber erstellen oder überprüfen. Der Kurs vermittelt auch Informationen zu offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln sowie zu Angeboten mit Einsatz von Fernkommunikationstechniken («Fernabsatz»).

Inhalt:

Obligatorische Angaben über Lebensmittel, insbesondere bei vorverpackten Lebensmitteln
Angaben zu offen in Verkehr gebrachten Lebensmitteln und zum Fernabsatz
Bearbeiten und Diskutieren von verschiedenen Übungsbeispielen aus der Praxis

Weitere Details

Kontakt

Departement Life Sciences und Facility Management
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